Il tema di questo contest è lo “Street Food”, tradotto letteralmente come “cibo da strada”, quello cioè pratico da mangiare anche camminando!
La ricetta a cui ho pensato è uno dei tanti miei “comfort food” ovvero quei cibo che ti coccolano il cuore; questa in particolare era la ricetta preparata da mamma che sia io sia mia sorella avremmo voluto trovare ogni giorno al rientro da scuola: la mozzarella in carrozza!
Nella versione completamente dedicata ai formaggi svizzeri, in particolar modo al Gruyère dal gusto molto intenso, ecco il mio street food per il contest “Swiss Cheese Parade” “Le gruyère in carrozza“!!!
Ingredienti: (x 12 pz)
- 6 fette di pancarrè o pane in cassetta
- 3 fette spesse di gruyère (lo stesso spessore del pancarrè)
- 2 uova
- pangrattato
- olio di semi per friggere
- a scelta fettine di prosciutto cotto o crudo o speck o funghi porcini o tutto ciò che la fantasia vi suggerisce
Prendere le fette di pane e ricavarne delle forme con l’aiuto di uno stampino da biscotti. Io ne ho utilizzato uno a forma di fiore, va benissimo anche uno tondo o ancora meglio uno quadrato perché si taglieranno le fette di pane perfettamente.
Con lo stesso stampino ricavate le stesse dorme anche dalle fette di gruyère.
Sulla fettina di pancarrè adagiate la fettina di gruyére e poi ancora una fetta di pancarrè. Ottenete quindi dei piccoli “panini” imbottiti di Gruyère. A piacere potete anche inserire delle fettine di prosciutto cotto, o prosciutto crudo, o speck o addirittura di fungo porcino.
Ne ricaverete in totale 12 pezzi.
Sbattere le uova e passarvi i “panini imbottiti, impanarli poi con il pangrattato.
Versare l’olio in un tegame e mettere sul fuoco. Per testare se l’olio è pronto per la frittura inserirvi uno stuzzicadenti; se questo comincia a sfrigolare facendo tante bolle è pronto, se non lo fa, attendere ancora qualche minuto.
Friggere i panini imbottiti per qualche minuto fino a colorazione.
Servire caldi.
Con questa ricetta partecipo al contest di Teresa “Swiss Cheese Parade” dedicato ai formaggi della Svizzera!
Cri says
20 Ottobre 2013 at 18:22Che meraviglia, mi piace molto la mozzarella in carrozza e mi riesce sempre malissimo. ..nonostante cerco di strizzare il più possibile la mozzarella. ..il siero esce sempre e mi rovina tutto, sicuramente con la tua versione non avrei questo problema!
E poi deliziosa la forma che le hai dato.
Baci,
Cri
la cucina della Pallina says
20 Ottobre 2013 at 19:07oh Tania basta dirlo…vengo in carrozza quando vuoi! boni boni boni
buona serata
raffaella
Cuoca Pasticciona says
21 Ottobre 2013 at 9:34In bocca al lupo per il contest, questi bocconcini di gruyere in carrozza sono una vera leccornia!
Maria Grazia Muffins says
21 Ottobre 2013 at 17:49Questi bocconcini sono una vera delizia, oltre ad una grandissima tentazione!
Chiarapassion says
23 Ottobre 2013 at 7:03La mozzarella in carrozza mi piace tanto e la tua versione con gruyere è una vera tentazione anche ora che è mattina!
carla says
30 Ottobre 2013 at 21:50Ciao, son stordita ero convinta di aver già commentato invece…va beh stupende le tue "carrozze" da passeggio.
Un bacione
Anonimo says
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Dongdong Weng says
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