speck and the city

Food and drink

I come back, ricordi newyorkesi e panna cotta al caffè

by 9 Comments

E’ passato un sacco di tempo dall’ultimo post … oltre un mese … un mese nel quale sono accadute un sacco di cose e la più entusiasmante tra queste è stato sicuramente il mio viaggio a New York!
Un viaggio tanto desiderato e atteso da diversi anni e forse proprio per queste ragioni davvero meraviglioso!
La vera sorpresa di NYC è che non è una sorpresa! Tutto quello che ho sempre visto in tv o al cinema è esattamente quello che ho visto con i miei occhi lì: le strade caotiche di giorno, i taxi gialli che si fermano con un’alzata di mano od un fischio, lo scintillio dei grattacieli e le luci notturne, lo shopping sulla Fift Avenue a prezzi da sogno, i tombini fumanti, gli scoiattoli di Central Park …..

Il bello di NY è stato perdersi per le strade e vagare senza meta, camminarla, guardarla ed ascoltarla.! E’ impressionante come a distanza di un solo isolato lo scenario di un quartiere cambi vertiginosamente! 


Quello che mi ha “diluso” (per dirla alla Bastianich ) ahimè è stato proprio il cibo! Non sono rimasta estasiata dallo “street food” che forse avevo eccessivamente sopravvalutato (forse perchè ormai è solo di moda); no non fa per me, ad eccezione dei classici e storici Hot dog di Central Park!
Inutile dirlo che dopo tre giorni ero già in astinenza da pasta e da caffè espresso!!

Per la pasta (e non solo!) ho rimediato concedendomi una cena al Ristorante Felidia: il ristorante della famosa Lidia Bastianich, un ristorante di impronta assolutamente italiana con un menù che parte dall’antipasto al dolce, una buona carta dei vini ed un’accoglienza e servizio davvero ottimi!
Se avete voglia di una cena speciale, avete nostalgia della cucina italiana e vi trovate a NY questo è il ristorante ideale per farvi coccolare un pò!

Ristorante Felidia
243 East 58th Street
New York, NY 10022
Tel. 212.758.1479
Executive Chef Fortunato Nicotra

La prima ricetta che ho visto in tv al mio rientro è stata quella della panna cotta al caffè realizzata da Csaba su real time tv e visto che la mia voglia di caffè non era ancora stata placata del tutto ho voluto prepararla subito utilizzando le mie nuove tazzine newyorchesi!
Vi lascio gli ingredienti e alcune immagini del mio viaggio da sogno!

Ingredienti (per 4 tazzine da caffè):

  • 200 ml di panna fresca
  • 100 ml di caffè liquido
  • 75 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di yogurt intero
  • 2 fogli di gelatina
  • 1 bacello di vaniglia
Versare la panna, il caffè e lo zucchero in una casseruola. Mescolare bene ed aggiungere anche il bacello di vaniglia aperto e tagliandolo nel senso della lunghezza.
Mettere il tutto sul fuoco molto lento e portare ad ebollizione continuando a mescolare.
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Nel frattempo ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti circa; strizzarli e dopo aver tolto  il bacello di vaniglia aggiungerli alla panna cotta. Mescolare bene sino a farli sciogliere completamente.
Aggiungere infine lo yogurt ed amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare il composto nelle tazzine da caffè e lasciare riposare in frigorifero per almeno 6 ore. 
E’ possibile comunque preparare la panna cotta la sera prima per consumarla poi il giorno dopo.

Vista Empire State Building da Top of the Rock
La Statua della Libertà
Il Ponte di Brooklyn
Ristorante Felidia
Scoiattolo di Central Park

Comments

  2. che bellezza Tania ^_^
    ti ho seguita su fb durante il vs viaggio a NY e direi che sei riuscita al 100% a trasmettere le tue emozioni 😉
    bacini

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  4. Che emozione vedere le foto del tuo viaggio, si vede che ti sei divertita davvero molto. Per quanto riguarda l'astinenza da pasta e caffè, la prossima volta organizzati portandotele dietro: pensa che mia nipote, che abita in Gran Bretagna da circa un anno, l'ultima volta che è partita dall'Italia si è portata in valigia perfino un salame Napoli sottovuoto e una focaccia.

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