Periodicamente viene indetta una sfida a tema con l’elenco degli ingredienti da utilizzare.
Questa ricetta partecipa alla sfida “Tutti da me sabato sera” : cosa succede se i tuoi amici si autoinvitano tutti insieme a casa tua il sabato sera? Con quale ricetta prepari un piatto veloce e li stupisci?
Ecco la mia idea: certo non è proprio un piatto veloce da preparare, ma tra un bicchiere di vino e l’altro ….. il tempo passa e non ci si accorge …. !!!!
Ingredienti per un rotolo:
- 8 fiori di zucchina
- 10 alici fresche pulite
- 3 carciofi Peperlizia Ponti
- un cucchiaio di pinoli
- un cucchiaio di pangrattato
- un cucchiaio di uvetta sultanina
- una mozzarellina di bufala campana
- un cucchiaio di succo di lime
- un cucchiaio olio evo
- glassa gastronomica Ponti all’aceto balsamico
Lavare i fiori di zucchina, aprirli e togliere il pistillo; asciugarli con un panno.
Tagliare un foglio rettangolare di carta pellicola da cucina e porla su un piano lavoro. Stendervi i fiori di zucchina.
Pulire le alici dalle lische, aprirle a metà e posarle sui fiori di zucchina allieneandole ad essi.
Tagliare i carciofi peperlizia Ponti e cospargerli sulle alici insieme ai pinoli e all’uvetta. Tagliare anche la mozzarella a cubetti e versarla con gli altri ingredienti.
Preparare un’emulsione con il succo di lime e l’olio evo e cospargerla sugli ingredienti.
Con l’aiuto della pellicola chiudere il rotolo e lasciarlo raffreddare sino a quando si rassoda in freezer (circa 1 ora).
Trascorso questo tempo prelevare il rotolo e togliere la carta pellicola utilizzata in precedenza per arritolarlo e stenderlo su di una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere in forno già caldo 190° per 20 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare a fette. Servire con qualche goccia di glassa Ponti all’aceto balsamico.
Con questa ricetta partecipo alla nuova sfida “Tutti da me sabato sera” di Tutti cuochi per te promossa da Ponti
Casale Versa says
3 Giugno 2013 at 11:46umm anch'io posso venire gioia mia? ;D Valeria
nana says
3 Giugno 2013 at 11:46Un ottimo finger food!
Kappa in cucina says
3 Giugno 2013 at 13:05Gnammy Tania!!! troppo golosi!!! wow!!! in bocca al lupo! un abbraccio cara ci vediamo sabato!!!
muffins says
3 Giugno 2013 at 14:55Bellissima e buonissima ricetta. Io sinceramente agli amici non la preparerei, me la papperei tutta da sola!
conunpocodizucchero Elena says
3 Giugno 2013 at 15:05che bella idea!!! ci vuole moooolto vino 😀 ma siamo qui apposta! hihihi bacioni
Cristiana Beufalamode says
3 Giugno 2013 at 20:15Che idea!!! Ho i fiori che pensavo di far fritti…ma visto il colesterolo del marito forse è meglio che l'impiego in questo modo. Salvata! Cri
Francesca Riva says
4 Giugno 2013 at 12:20Mi hai dato un'idea fantastica per giocare con un abbinamento che faccio sempre e solo in un modo (fritto!). Fantastica!
F*
Ricercadiricette.it says
4 Giugno 2013 at 13:48Ciao Tania!
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Simona Mastantuono says
6 Giugno 2013 at 15:47ma è un idea splendida e geniale , gustosissima e che terrò presente cara Tania un abbraccio simmy
sississima says
9 Giugno 2013 at 19:15fantastico questo rotolo, non sapevo di questo contest, un abbraccio SILVIA
Dongdong Weng says
26 Maggio 2015 at 1:4520150526wengdongdong
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