Finalmente posso utilizzare tutte le erbe aromatiche del mio orticello! La salvia, unica sopravvissuta al lungo inverno e alle piogge torrenziali in questa ultima settimana è esplosa facendosi largo
Oggi vi lascio questa ricettina con la quale sabato parteciperò ad un simpatico evento : “A scuola con lo chef” che si svolgerà all’interno del centro commerciale Carosello a Carugate (MI). Un’altra piccola esperienza che mi regalerà sicuramente tanto divertimento!
Ingredienti:
- 200 gr di pane (possibilmente raffermo)
- 50 gr di ricotta fresca
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 100 gr farina
- misto di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo e basilico)
- un bicchiere di latte
- burro
- sale
- salsa pronta datterini Mutti
- scorza di limone
Spezzettare il pane e distribuirlo in una ciotola con il latte e lasciarlo ammollare per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo strizzarlo e porlo nel mixer dove andremo ad aggiungere la ricotta, il parmigiano, la farina, il sale ed il trito di erbe aromatiche per formare l’impasto degli gnocchi.
Lavorare l’impasto e formare delle palline di impasto o, a piacere dare la forma dei classici gnocchi di patate.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata sino a quando risalgono in superficie; scolarli con l’aiuto di una schiumarola e metterli in una pirofila da forno.
Sciogliere il burro con la salvia e versare sugli gnocchi insieme ad una bella spolverata di parmigiano.
Grattugiare la scorza di un limone e cospargere anch’essa sugli gnocchi.
Gratinare in forno caldo per 5/6 minuti. Nel frattempo scaldare la salsa ai datterini Mutti profumarla con il basilico.
Servire poi gli gnocchi sulla salsa ai datterini.
Simona Mastantuono says
13 Giugno 2013 at 8:05le assaggerei di corsa anche adesso un abbraccio simmy
Memole says
13 Giugno 2013 at 8:33Che buoni!!!
Kappa in cucina says
13 Giugno 2013 at 10:15Tania ma che bontà!!! gnammy gnammy!!! bellissimi e buonissimi!!! buona giornata cara!!!
Cri says
13 Giugno 2013 at 14:49Buonissimi questi bei gnoccoloni!!!
Ho fatto qualche cosa di simile anche io e questa tua versione con sugo di datterini mi ispira parecchio!!!
Un bacione,
Cri
raffy says
13 Giugno 2013 at 18:29domani li provooooooo!! che delizia hai prodotto, complimenti!!
Cuoca Gaia says
13 Giugno 2013 at 19:23Sembrano così estivi e golosi *_* fantastici!
Dongdong Weng says
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