Dopo una settimana particolarmente intensa eccomi di ritorno sul blog! Sono stata moolto pigra e svogliata a dirla tutta lo sono ancora, sarà che questo aprile è strano un bel un pò: settimana scorsa in maglietta a maniche corte e sole splendente, poi sabato pioggia a dirotto, freddo e umido ci hanno costretto a rimettere i piumini ….. risultato: mi sono presa l’influenza! Non ero quindi per niente ispirata a scrivere ; ciò nonostante non ho smesso di preparare deliziose ricettine che vi presenterò nei prossimi giorni!
Vi lascio questa dai sapori un pò esotici e speziati rinfrescati dal sapore dello zenzero fresco!
Ingredienti per due persone:
- 130 gr di riso venere
- 6 peperoni friggitelli
- 1 cipollotto
- 2 patate
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 cucchiaino di curry
- 1 confezione di latte di cocco
- un pezzetto di zenzero
- 1 noce di burro
- sale
- pepe
- olio evo
- sesamo
Cuocere in riso in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo preparare i friggitelli: pulire e tritare il cipollato, soffriggerlo in una padella con due cucchiai di olio evo. Lavare e pulire i friggitelli dai semi, tagliarli a rondelle ed aggiungerli al soffritto di cipollotto. Lasciarli cuocere 5 minuti poi aggiungere il curry e metà del latte di cocco e cuocere per altri 10 minuti e salare.
Pulire le patate e tagliarle a piccoli pezzetti. Scaldare una padella con una noce di burro e non appena sarà sciolto aggiungere le patate e subito la paprica. Lasciarle rosolare qualche minuto ed aggiungere l’altra metà del latte di cocco. Portare a cottura sino a quando saranno morbide e salarle.
Quando il riso sarà cotto, condirlo con due cucchiai di olio evo ed il succo di zenzero. Il succo di zenzero si ricava grattugiandolo completamente e premendo la polpa grattugiata tra due cucchiai.
Servire il riso con i friggitelli al curry e le patate alla parica guarnendo con il sesamo.
Claudia says
25 Aprile 2013 at 10:04Taniè.. ottimo piatto questo.. Ho assaggiato il riso venere per la prima volta circa una mesata fa.. mi riprometto di comprarlo.. ma trovarlo non è facile!!! baci buon 25 aprile 🙂
sississima says
27 Aprile 2013 at 19:42ammazza che ricettina coi fiocchi, è stato un vero piacere averti conosciuta oggi! Un abbraccio SILVIA
Simona Mastantuono says
28 Aprile 2013 at 9:45caraTania grazie per la compagnia…le risate e scusa la toscanaccia un po folle che sono ti ho inserito nel blog roll così non ti perdo di vista un grande abbraccio simmy grazie per l'idea del riso..venere fatto così… me ne hanno inviato un po ora torno a legggere le tue magnifiche ricette
Chiara c. says
28 Aprile 2013 at 11:17ciao Tania!!!
che bello averti incotrato ieri!! ed ora eccomi qui nel tuo bellissimo blog!!!!! alle prossime ricette 😉
buona domenica!!!
edvige says
28 Aprile 2013 at 12:27Ciao buona domenica beccata dal resoconto di Claudia altra amica alla quale mi acciungo ciaoooo e bella ricetta adoro questo riso ed i friggitelli.
Silvia- Perle ai Porchy says
28 Aprile 2013 at 13:21Ciao Tania! Eccomi anche qui sul blog!
annaferna says
28 Aprile 2013 at 13:41ciao Tania
eccomi!!!!
abbiamo passioni comuni e ritagli di vecchi giornali con ricette da condividere ^___^
bacio e a presto
valentina tozza says
28 Aprile 2013 at 21:13Taniaaaaaaa ciaoooooo come stai? Roma? ricettina interessante…ti bacio e non vedo l'ora di vederti così mi racconti come è andato il raduno!!!!
conunpocodizucchero Elena says
29 Aprile 2013 at 9:18ciao Tania!!! eccomi nel tuo bel regno! 🙂
iscritta così non mi ti perdo più!
piacere di averti conosciuta!
Dongdong Weng says
26 Maggio 2015 at 1:4220150526wengdongdong
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Dongdong Weng says
13 Giugno 2015 at 3:4420156.13dongdong
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