L’idea di creare questi carciofi è arrivata l’altra sera quando mi è venuta una voglia improvvisa di pasta alla carbonara!
Nel frigo però avevo ancora quattro carciofi il cui utilizzo non poteva essere rimandato!
Così ho ripagato la mia voglia di carbonara con questo sfizioso ripieno dalla consistenza di una frittatina cotta in forno! Gli accostamenti, ormai conosciuti, erano ottimi anche con i carciofi!
Un’idea facile, veloce e davvero gustosa!
Ingredienti per due persone:
- 4 carciofi
- 2 uova
- 100 gr di pecorino romano grattugiato
- 100 gr di pancetta affumicata
- 50 gr di pangrattato
- sale e pepe
Pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure e con l’aiuto dello scavino, togliere la barba centrale.
Sbollentarli in acqua bollente per 5 minuti in modo che si ammorbidiscano; una volta scolati lasciarli intiepidire leggermente
Scaldare una padella antiaderente e scottare la pancetta in modo che rilasci tutto il grasso.
Preparare il ripieno sbattendo le uova con sale e pepe, aggiungere il pecorino ed il pane grattato ed infine la pancetta; la consistenza è piuttosto liquida.
Farcire quindi i carciofi con il ripieno ottenuto.
Cuocere in forno caldo 180° per 15/20 minuti, verificate che si sia formata una bella crosticina!
manu says
12 Marzo 2013 at 13:33Devono essere buonissimi!
Che belli…
Un abbraccio
Elena says
12 Marzo 2013 at 14:04la tua è stata proprio un idea favolosa..
Memole says
12 Marzo 2013 at 14:23Squisiti!!!
muffins says
14 Marzo 2013 at 10:08Io odio odio odio i carciofi, ma questa è una di quelle ricette furbissime che riuscirebbero a farli mangiare perfino a me. Sei stata grande!!!
Esperimentiin Cucina says
15 Marzo 2013 at 18:23Domani faccio comprare i carciofi e li faccio… sembrano TROPPO buoni!
Se ti va passa anche da me! Buona serata 
Leonardo Ciampa says
24 Marzo 2013 at 19:03Idea eccezionale! Veramente brillante questa combinazione — sinceri complimenti.
Anonimo says
5 Agosto 2014 at 1:18tiffany and co, coach purses, coach outlet, toms shoes, michael kors outlet, gucci outlet, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, true religion jeans, louboutin, louis vuitton handbags, burberry outlet online, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, nike free, coach outlet store, nike air max, coach factory outlet, louboutin, polo ralph lauren outlet, true religion outlet, michael kors outlet, prada handbags, oakley sunglasses, jordan shoes, tory burch outlet, true religion, burberry outlet online, polo ralph lauren, oakley sunglasses, kate spade outlet, coach factory, longchamp outlet, nike shoes, chanel handbags, air max, louis vuitton outlet online, ray ban, oakley sunglasses
Anonimo says
5 Agosto 2014 at 1:20north face outlet, air max, louis vuitton, rolex watches, lululemon, mont blanc, montre pas cher, beats by dre, converse shoes, oakley pas cher, vans, reebok outlet, nfl jerseys, hollister, ray ban pas cher, mulberry, louboutin, yoga pants, michael kors, air max, longchamp, air jordan, lancel, new balance shoes, nike air max, birkin bag, louis vuitton, louis vuitton, ralph lauren, nike free, nike free, hogan, supra shoes, burberry, ralph lauren, hermes, karen millen, abercrombie and fitch, timberland, nike air max
Dongdong Weng says
26 Maggio 2015 at 1:4120150526wengdongdong
timberland boots
coach outlet
prescription sunglasses
prada uk
louis vuitton
ray bans
jeremy scott adidas
oakley sunglasses
fendi outlet
michael kors outlet online
louis vuitton outlet
celine
jordan shoes
ray ban sunglass
toms outlet
rolex watches outlet
celine outlet
michael kors
gucci outlet
prada outlet
abercrombie outlet
abercrombie
kobe bryant shoes
ray ban sunglasses
jordan 4s
mont blanc pens
coach outlet online
jordan 9
ralph lauren outlet
michael kors handbags
louis vuitton outlet
timberland earthkeepers
michael kors
michael kors bag
Dongdong Weng says
13 Giugno 2015 at 3:4220156.13dongdong
gucci outlet
hollister outlet
mont blanc
louis vuitton
gucci outlet
ray ban glasses
air max 90
kate spade handbags
hollister clothing
michael kors outlet
tods outlet
ray ban sunglasses
mont blanc pens
true religion
red christian louboutin
michael kors outlet
louis vuitton handbags
ray bans
jordan 8
ray ban glasses
ray ban sunglass
ralph lauren outlet
louis vuitton handbags
pandora jewelry
http://www.louisvuitton.com
cheap jerseys
ray ban uk
louis vuitton handbags
cheap ray bans
louis vuitton outlet
michael kors bag
oakley sunglasses
Unknown says
27 Giugno 2015 at 0:52lebron james shoes 2015
kobe 8
prada bags
cheap toms shoes
true religion sale
timberland outlet
ray ban outlet store
timberland canada
christian louboutin outlet
jordan 3
louis vuitton outlet
coach outlet
chanel outlet
oakley sunglasses outlet
michael kors
cheap oakleys
adidas outlet store
jordan shoes
tory burch outlet
oakley sunglasses cheap
michael kors uk
true religion
michael kors outlet
louis vuitton
celine luggage tote
louis vuitton outlet
jordan retro 11
christian louboutin sale
cheap oakleys
air max uk
louis vuitton handbags
cheap chi straighteners
coach outlet online
michael kors bags
chanel outlet online
michael kors outlet
20150627xiong
Hua Cai says
15 Luglio 2015 at 9:51mac cosmetics
mulberry outlet
ralph lauren outlet
michael kors outlet
lacoste shirts
valentino shoes
salomon shoes
ghd hair straighteners
prada shoes
louis vuitton
denver broncos jerseys
cartier bracelet
mlb jerseys
kate spade outlet
coach outlet
instyler
rolex watches
ferragamo shoes
abercrombie and fitch
ray ban
air jordan shoes
kate spade handbags
nike air max uk
cartier watches
christian louboutin outlet
chanel 2.55
nba jerseys
lacoste polo shirts
discount oakley sunglasses
manchester united jersey
true religion outlet
air jordan 13
kobe 9
louis vuitton handbags
michael kors canada
oakland raiders jerseys
polo lacoste pas cher
tods shoes
jordan 11
mulberry uk
2015715caihuali