Oggi una ricetta dal sapore molto agrumato.
Ho assaggiato questa pasta per la prima volta a casa di amici. Ci è stata suggerita dal loro pescivendolo di fiducia ed è stata un vero successone!
Il connubio tra gamberi ed agrumi è oramai consolidato!
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 gr di Pasta di Gragnano (io ho utilizzato i Ferrazzuoli Molino Umberto)
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 2 arance di Sicilia varietà Tarocco
- 1/2 limone
- 300 gr di gamberi
- sale e pepe
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione (per la pasta di Gragnano non sono mai al di sotto dei 12 minuti!!!)
Nel frattempo pulire i gamberi dal carapace e tenerli da parte.
Grattuggiare la scorza di mezzo limone e di un’arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrare il succo ottenuto con un colino.
In una capiende padella scaldare l’olio extra vergine e versarvi le scorze degli agrumi. Lasciare soffriggere ed aggiungere il succo di arance e limoni.
A due minuti di cottura della pasta aggiungere i gamberi precedentemente puliti, il sale ed il pepe.
Scolare la pasta e saltarla nel sughetto di gamberi e arance.
Aggiungere olio extra vergine d’oliva a piacere.
Roberta says
12 Dicembre 2012 at 12:17da provare non appena l'allergicissimo Andrea si assenta per cena 🙂
Baci Tania!
giuli says
12 Dicembre 2012 at 13:05Mi piace molto questa ricetta e adoro l'associazione crostacei-agrumi!!!
Un bacione
Memole says
12 Dicembre 2012 at 13:26Squisita!!!
l'albero della carambola says
12 Dicembre 2012 at 14:01Ciao Tania! Che bella "faccia" ha questa pasta! Il connubio è delizioso, io feci un risotto mesi fa con pompelmo rosa e gamberi… Mi segno la tua variante!
baci cara
simo
Ely says
12 Dicembre 2012 at 17:46Mmmmh! Tania! E' bellissima e già mi fa sognare il calore del sole… adorabile. I miei complimenti: raffinatissima e buona! 😀 Smmmuack!
lalexa says
12 Dicembre 2012 at 18:39ma che mediterranea e profumata!buonissima.bacio
Antonella says
12 Dicembre 2012 at 19:12Tania, una ricetta davvero interessante, bellissimi ingredienti! I miei complimenti!
speedy70 says
13 Dicembre 2012 at 20:22un piattino davvero delizioso! Un caro saluto Tania!!!!!
nana says
14 Dicembre 2012 at 14:38stupendo!mi segno la ricetta
Anonimo says
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