Non so se lo avete notato anche voi ma questo mese le ricette che ho trovato sulle grandi riviste di cucina sono incredibili!
Questa ricetta ad esempio, presente sul numero di Alice Cucina di dicembre, è una di quelle che mi ha catturato subito e che ho voluto provare immediately … grazie alla semplicità della preparazione!
Ho scoperto questo ortaggio grazie a mia sorella l’anno scorso, (ebbene si) non che non lo conoscessi, ma non lo avevo mai utilizzato in cucina. Ho imparato ad apprezzarlo nella sua semplicità: cotto in forno con n filo d’olio, sale e pepe.
Vi lascio quindi questa rapidissima ricetta, carina anche da presentare come antipastino per il pranzo di Natale …
Ingredienti 6 persone:
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4 cespi di indivia belga
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8 fettine di speck
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1 scamorza (io ho utilizzato quella affumicata)
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3 cucchiai di vino bianco
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3 cucchiai di olio evo
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qualche fogliolina di salvia
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sale e pepe
Lavare i cespi di indivia e togliere le foglie più esterne. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza .
Tagliare la scamorza a fettine e disporne 2/3 fette sull’indivia. Avvolgerli con una fetta di speck.
In una capiente padella scaldare l’olio con le foglioline di salvia , aggiungere gli involtini e salare e pepare. Quando saranno ben rosolati aggiungere il vino e proseguire la cottura per 10 minuti con coperchio.
Servire caldi.
Ho provato anche a scaldarli il giorno dopo ed erano eccezionali! l’importante è servirli caldi!
Memole says
14 Dicembre 2012 at 8:37Gustosissima!!!
Claudia says
14 Dicembre 2012 at 8:44Bella e sfiziosa davvero come idea!!!! L'indivia la consumo soloc rudo in estate con le isnalate di pollo.. ed invece.. guarda qui! baci e buon w.e. 🙂
Roberta says
14 Dicembre 2012 at 10:09Deliziose! Baci Tania 🙂
Ely says
14 Dicembre 2012 at 10:36Effettivamente è molto sfiziosa e gustosa. Complimenti per la realizzazione, sei stata bravissima. Un abbraccio e buon venerdì cara :*
Michela says
14 Dicembre 2012 at 15:35mmmm… un contorno davvero buonissimo! semplice ma molto gustoso e raffinato!
volevo farti i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi 🙂
Passa anche da me se ti va!
a presto,
Michela
carla says
15 Dicembre 2012 at 13:48ma perché mi è sfuggita questa????
Bellissima e sicuramente buona, segnata!!!
Bacioni cara Tania
sississima says
15 Dicembre 2012 at 18:31guarda ho tutti gli ingredienti in frigo, stasera la provo!! Un abbraccio SILVIA
Dongdong Weng says
13 Giugno 2015 at 3:4720156.13dongdong
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