Partecipo con immenso piacere a questo contest che mi ha trasmesso molta allegria sin dalle prime battute!
Teresa, con una precisione “svizzera” oserei dire! ci ha aperto le porte al mondo dei formaggi svizzeri più famosi: Emmentaler, Le Gruyère e lo Sbrinz, quest’ultimo a me totalmente sconosciuto sino a pochi giorni fa!
Ringrazio inoltre Alice, la mia musa ispiratrice per questa ricetta “svuota frigo” ma molto gustosa e saporita!
Ingredienti (per 4 mini tortine o per una torta intera):
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 2 patate medie
- 1 porro
- 150 gr di speck a fette
- 200 gr Le Gruyère DOP
- 150 ml panna fresca
- 1 uovo
- sale e pepe qb
Lavare e pelare le patate e tagliarle a fettine sottili.
Tagliere il finemente anche il porro e sbollentare entrambi, ma separatamente (cioè prima le patate e poi il porro) in acqua bollente salata per circa 5/7 minuti ciascuno.
Scolarli e lasciarli raffreddare (sempre separatamente).
Nel frattempo tagliare lo speck a striscioline sottili (io ne ho conservate un paio per la guarnizione dei tortini) e il gruyère a cubetti.
In una bacinella sbattere le uova con la panna, il sale e pepe; aggiungere il porro e lo speck.
Tagliare la pasta sfoglia a misura per gli stampini da mini tortine (in alternativa utilizzarne una intera per un’unica teglia di torta). Imburrare gli stampini e stendervi la pasta sfoglia.
Sulla base stendere le patate a fette, cospargerle con il composto di uova, panna, porri e speck.
Procedere in questo modo per tutte e 4 le tortine ed infine cospargerle con il gruyère tagliato a dadini.
Cuocere in forno già caldo 180° per circa 30/35 minuti.
Guarnire le tortine con una fetta di speck che avrete fatto essiccare in forno per 5 minuti.
Servire le tortine tiepide.
Con questa ricetta partecipo al contest di Tery “La Svizzera nel Piatto” in collaborazione con il Consorzio Formaggi della Svizzera
Kappa in cucina says
17 Ottobre 2012 at 7:41Gnammy! mi piaciono!! golose!!
Roberta says
17 Ottobre 2012 at 8:26Mmmmmmmhhhhh Tania, che acquolina….senti, ma ci vieni a bagolino?
Memole says
17 Ottobre 2012 at 8:26Squisite!!!
manu says
17 Ottobre 2012 at 8:54Tenerissime!!
Bella la mucca.
Alla prossima
giulia says
17 Ottobre 2012 at 9:08sfiziosissima ricettina! ottima ottima gnam gnam
Tery B says
17 Ottobre 2012 at 9:26Antipasto sfizioso e molto utile visto l'idea svuota frigo! 🙂
Grazie mille per aver partecipato al contest!
l'albero della carambola says
17 Ottobre 2012 at 10:10Urca che carine queste quiche! Partecipiamo anche noi al Contest…presto comparirà anche da noi quella simpatica mucchina 🙂 Un bacione cara (siamo travolte dagli eventi…ma prima o poi riusciremo a combinare un altro pranzetto insieme, Tania… Con Sonia lo ripetiamo ogni volta che ci sentiamo al tel…!).
smack
simo
m4ry says
17 Ottobre 2012 at 10:17Favolose e gustose 🙂
Romy says
17 Ottobre 2012 at 12:35Che delizia! Buona giornata Tania
Valentina says
17 Ottobre 2012 at 15:57Deliziose!!
Fabiola says
17 Ottobre 2012 at 19:35che son carine!!!!!!!! e poi troppo buone..
baci.
carla says
17 Ottobre 2012 at 21:17Che meravigli, e immagino, che trionfo di sapori!!!
Bravissima!!!
Baci
carla says
17 Ottobre 2012 at 21:18meraviglia, volevo scrivere MERAVIGLIA!!!
sississima says
21 Ottobre 2012 at 6:29troppo golose le tue mini quiche, un abbraccio SILVIA
Roberta says
22 Ottobre 2012 at 9:56SOno stata tanto contenta di conoscere te e tua sorella, grazie infinite per ieri, un abbraccio grande e a presto! 🙂
speedy70 says
22 Ottobre 2012 at 20:28Ciao Tania, tutto bene il rientro???? Sono stata felice di conoscerti, abbiamo passato due giornate fantastiche!!!! Un abbraccio grande a te e Irene, e non perdiamoci di vista…. Baci!
Unknown says
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