Buongiorno a tutti!
Oggi una ricetta semplice e veloce, l’ultima per il contest di Atmosfera Italiana – Pasta solo Pasta
Considerando che è una ricetta “di magro” potrebbe essere anche un buon suggerimento per la cena della Vigilia! Il gusto delicato del porro e della ricotta che contrasta la sapidità del salmone affumicato!
Ingredienti (x 4 persone)
- 400 gr di pasta tipo Fusilli di Benedetto Cavalieri
- 200 gr salmone affumicato
- 120 gr di ricotta fresca
- 2 porri
- finocchietto selvatico
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe qb
Pulire il porro e tagliarlo a rondelle. Porlo in una padella con l’olio evo e farlo stufare per una decina di minuti.
Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per la pasta e salare.
Tagliare il salmone a piccoli pezzetti ed unire ai porri. Salare e pepare. Unire infine la ricotta che aiuterà a rendere il condimento cremoso.
Nani e Lolly says
14 Dicembre 2011 at 6:36Che bel piatto dai colori delicati!Brava1
Ros says
14 Dicembre 2011 at 8:20mi piace questo risotto 🙂
Valentina says
14 Dicembre 2011 at 8:48mmm buona l'idea del finochietto selvatico, segno subito!!!!
Memole says
14 Dicembre 2011 at 9:52Ma che meraviglia!!!
Elisa says
14 Dicembre 2011 at 10:31Buoni, profumati e delicati!
Emanuela - Pane, burro e alici says
14 Dicembre 2011 at 11:20Mi piacciono i porri, mi piace il salmone…non posso che adorare questo piatto! Un bacio!
Claudia says
14 Dicembre 2011 at 12:12Ottimi questi fusilli.. sai che io uso poco o niente il porro in cucina? e sbaglio!!!! smackkk 😀
Azienda Agricola Cà Versa says
20 Dicembre 2011 at 18:35mamma che fameeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!! =D
Lisa says
23 Dicembre 2011 at 9:28ciao! ho scoperto oggi il tuo blog e mi piace molto, complimenti! da oggi ti seguo volentieri. Buone feste!
Dongdong Weng says
13 Giugno 2015 at 3:4520156.13dongdong
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