Quest’anno non riesco a darmi tregua, tra zucca e castagne in queste settimane sto creando tantissimo!
E come è possibile smettere con tutti questi bei frutti che la natura ci offre in questa stagione!
Ecco quindi una ricetta semplicissima e alla portata di tutti.
La conservo da Cotto e Mangiato della Parodi dell’anno scorso, lei la fece in versione quiche, aggiungendo quindi le uova che io invece ho preferito non mettere.
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| Le zucchine coreografiche di questa foto mi sono state gentilmente regalate da Valeria dell’ Agriturismo Ca’ Versa |
Ingredienti:
- 700 gr di zucca
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 250 gr di zola
- 200 gr di ricotta
- 2 cucchiai di parmigiano
- sale e pepe qb
Pulire la zucca dalla buccia e tagliarla a pezzetti.
Cuocerla per circa 20 minuti nella pentola a vapore o comunque sino a quando si sarà ben ammorbidita.
Versarla quindi in una terrina e schiacchiarla con la forchetta fino a quando sarà diventata una bella purea.
Aggiungere la ricotta, lo zola tagliato a tocchetti, il parmigiano, il sale e il pepe ed amalgamare bene il tutto.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versarvi sopra l’impasto di zucca e formaggi.
Cuocere in forno caldo 180° per circa 30/40 minuti.
Servire tiepida.
Con questa ricetta partecipo al carinissimo contest di Menta Piperita & Co.
carla says
10 Novembre 2011 at 23:18Ma che bella questa torta di zucca!!! e chissà che sapore con lo zola!!! Te lo dico che anche questa foto è favolosa??? Ma si te lo dico perchè è proprio bellissima!!! E le castagne,, quando?
Bacioni
Valentina says
11 Novembre 2011 at 5:53Buona… chissà che saporita con lo zola!!!
Bravissima!
Valentina
http://lincapace.blogspot.com
Memole says
11 Novembre 2011 at 8:10Che abbinamente perfetto!!!
Claudia says
11 Novembre 2011 at 9:11Io le amo le torte salate!!!! ottima la tua! smackkk buon w.e. 😀
Elisa says
11 Novembre 2011 at 11:04Godiamoceli questi frutti di stagione, sono così buoni!!! 🙂
Iva says
11 Novembre 2011 at 13:01Bella questa torta salata, se potessi io ne farei una al giorno, è un piatto con cui ci si può proprio sbizzarrire..
Irene says
11 Novembre 2011 at 14:58Sorella se non me la cucini al piu' presto ti strozzo…..
colgo l'occasione per fare tanti auguri di un felice compleanno a mio cognato nonchè tuo marito "Alessandro Carinelli!"
giulia says
11 Novembre 2011 at 15:19Buona!! E poi qualunque ricetta con la zucca e' una garanzia;)
due bionde in cucina says
11 Novembre 2011 at 18:16non tutte le ricette con la zucca mi piacciono, ma questa mi sembra ottima.
Proprio oggi ho comperato 3 zucche e prossimamente……
bacioni
Menta Piperita says
11 Novembre 2011 at 18:19questa fetta che quasi esce dallo schermo la addenterei molto volentieri! Grazie mille per aver partecipato al nostro contest sulla zucca! un bacione!
Mariangela - La cucina di Nonna Luisa says
11 Novembre 2011 at 20:21La tua versione mi sembra veramente ottima, te la copio immediatamente 🙂
Buona serata
ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ says
12 Novembre 2011 at 8:05sono curiosa di provarla ho in frigo la pasta sfoglia aggiungo gli altri ingredienti e la torta e fatta…
by da lia
Mamma Papera says
12 Novembre 2011 at 16:03Sono curiosa anch'io, bell'abbinamento di sapori..un bacione!
monica says
12 Novembre 2011 at 17:26zucca e zola… è mia!!!!
ciao!
Un'arbanella di basilico says
13 Novembre 2011 at 21:28Che bella torta e quanto sarà buona! La prossima volta a Lodi, anche tu mi raccomando! Baci
''Cucina di Barbara'' says
14 Novembre 2011 at 21:55Che aspetto invitante che ha la tua torta di zucca e zola !
Davvero mette appetito 🙂
Baci
LA PASTICCIONA says
15 Novembre 2011 at 17:25fantastica e appetitosa , ciao !
Irene says
5 Marzo 2015 at 7:57questa torta è sempre una certezza!!!
Dongdong Weng says
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