- 400 gr di spaghetti 5 di Pasta di Franciacorta
- 3 porri
- 3 patate medie
- 150 gr di pancetta dolce in una sola fetta
- 3 cucchiai di olio evo
- sale e pepe nero macinato Tec-Al
Lavare e pelare le patate e tagliarle a tocchetti.
Lavare accuratamente i porri e tagliarli a rondelle.
Portare ad ebollizione l’acqua salata per la cottura della pasta
In una padella versare l’olio evo ed i porri e lasciarli rosolare a fuoco lento per circa 5/6 minuti. Unire le patate e cuocere aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta ed un pizzico di sale.
Cuocere fino a che le patate si saranno ammorbidite.
Tagliare la pancetta a piccole listarelle e versarla in una padella antiaderente senza alcun condimento e lasciarla sul fuoco fino a quanto diventa croccante.
Prelevare metà dei porri e patate e frullarlo nel minipiner per ricavarne una cremina che servirà a condire la pasta insieme ai pezzetti di patata e porri e alla pancetta croccante.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e saltarla nella padella con il sughetto preparato.
Impiattare la pasta aggiungendo la pancetta ed il pepe nero.
Una ricetta di semplicissima realizzazione!
Grazie Claudia per questa ricetta appetitosa!
Buon Appetito e Buona Domenica a tutti!
Elena says
5 Novembre 2011 at 20:17una ispirazione buonissima e gustosissima, buona domenica
Iva says
6 Novembre 2011 at 2:26Sono le 3 di notte e questa pasta mi ha fatto venir fame… 😀
Margot says
6 Novembre 2011 at 10:04Che bel sughetto morbido e saporito e senza usare panna…Mi piace!
monica says
6 Novembre 2011 at 14:51mi piaaaaaaaaaaacciono!!! brava!
carla says
6 Novembre 2011 at 15:24Carissima Tania, questa pasta è favolosa!!! Pensa che ne ho fatta una simile che non ho ancora postato!!! Come sempre foto favolosa viene voglia di prenderne una bella forchettata!!!
Come dicevo di là da me, aspetto di vedere cosa cucini stasera….
Bacioni e buona domenica anche a te
Valentina says
6 Novembre 2011 at 19:09Che buona questa pasta Tania, i porri non li ho mai usati in cucina ma l'aspetto è così invitante che proverò sicuramente anche io a farla! E prenderò spunto da te 🙂 buona serata!
Elisa says
6 Novembre 2011 at 20:02Che sapori splendidi, un primo godurioso!!!
la creatività e i suoi colori says
6 Novembre 2011 at 22:57Hai proprio ragione: è davvero appetitosa! Buona settimana
Claudia says
7 Novembre 2011 at 11:30Mi fa venir fame solo a vederla!!!!!! mi piace l'idea della pancetta croccante! baciotti e buon inizio settimana .-D
due bionde in cucina says
8 Novembre 2011 at 7:03ciao Tania, piacere di conoscerti.
Mi piace tantissimo il nome del tuo blog e anche le tue ricette.
Grazie per i complimenti ad Elsa, all'inizio del blog mettevo più sue foto, ma poi pensavo di esagerare.
Ultimamente noto che piace a tanti e quindi ne farò qualcuna in più.
Ottimo questo piatto.
Ti seguo anche io.
Un bacione
Sabina
Maria says
8 Novembre 2011 at 11:07Ciao Tania sono Maria, complimenti per il blog, se ti va passa da me x due chiacchiere, ti seguo .un abbraccio ^_^
Le Ricette di Tina says
8 Novembre 2011 at 23:47wow tesoro che pasta goduriosa!!!gnam gnam ^_^
Love at first bite! says
9 Novembre 2011 at 22:05Che sugetto golosoooo…da provare!!! gnam gnam! ti aspetto per il mio contest polentoso allora! baci baci
Ylenia says
9 Novembre 2011 at 23:22Che primo fantastico!! Colori, sapori, presentazione… davvero eccellente!
Dongdong Weng says
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