Questa è un’altra delle tante ricette ereditate dalla mamma; questa focaccia sostituiva il pane oppure si accompagnava ad una buona fetta di pizza, tutto rigorosamente fatto in casa!
Nei giorni scorsi ho provato a prepararla ed ho riscoperto quei sapori che hanno risvegliato non solo il palato ma anche i ricordi più intimi di quelle domeniche in famiglia, il calore della casa, il profumo inebriante che proveniva dal forno e circolava per tutta casa!
Inutile dire che non è paragonabile a quella di mamma ….. the number one! …. in all senses ….
Ingredienti:
300 gr di farina Manitoba Molini Rosignoli
3 patate medie
1/2 cubetto di lievito
acqua qb
1 cucchiaio olio evo + quello per ungere la teglia
1 rametto di rosmarino
sale grosso
Lessare le patate in acqua bollente.
A cottura ultimata (30 min ca) scolarle e pelarle.
Su di una spianatoia schiacciare le patate con lo schiacciapatate, unire la farina (questa in particolare è adatta per le preparazioni a lunga lievitazione) e il lievito sciolto in acqua tiepida.
Lavorare l’impasto, aggiungengo anche l’olio evo e dell’acqua fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Stendere l’impasto con un mattarello e disporlo in una teglia rettangolare unta d’olio.
Lasciare lievitare l’impasto per almeno 4 ore, dopodichè cospargere la focaccia con il rosmarino e il sale grosso.
Infornare in forno già caldo 200° per circa 30/40 min.
L’altra giorno ho ricevuto un pacco molto atteso non tanto per la bramosia di ricevere qualcosa, ma tanto per la curiosità di testare con mano dei prodotti in silicone che non avevo mai utilizzato sino ad ora! (teglie e stampini intendo!).
HappyFlex è un’azienda della provincia di Bergamo che opera da oltre 40 anni nel settore di stampaggio di elastomeri per gli impieghi più diversi.
ecco cosa ho ricevuto
Sul loro sito una vasta gamma di prodotti acquistabili on line!
valentina says
20 Ottobre 2011 at 6:18buona buona buona questa focaccia! E hai ragione, i profumi delle domeniche in famiglia erano meravigliosi…in tutti i sensi…. 😉
Stefania says
20 Ottobre 2011 at 6:49Una bellissima focaccia, complimenti ciao
Mariabianca says
20 Ottobre 2011 at 7:24Mi piace!!!
Buona giornata a te.
Iva says
20 Ottobre 2011 at 8:53Adoro la focaccia! A me ricorda la merenda a scuola!
Claudia says
20 Ottobre 2011 at 9:57Ottima la focaccia con le patate.. devo provare a farla.. scommetto che è morbidissima!!!! buona giornata 🙂 e complimenti per la collaborazione!!! Io mi trovo benissimo con i prodotti in silicone..
Love for Food and Photography says
20 Ottobre 2011 at 15:27Buona questa focaccia!!! Mi piacerebbe provare a farla, quelle che vendono da noi sono troppo intrise di olio.
Complimenti per la collaborazione, ti invidio specialmente la forma per torta con la faccia di Garfield 😉
Deborah says
20 Ottobre 2011 at 15:33Buonissima questa focaccia!!! Me la sto già immaginando con dei salumi o dei formaggi…mmmmmmmmmmmmm
bucciadilimone says
20 Ottobre 2011 at 20:10Ottima focaccia, sembra fatta come "il faut"…ti ringrazio per la visita e trovo molto divertente il nome che hai dato al tuo blog: adoro lo speck e adoro le 4 ragazze newyorkesi!
Un caro saluto!!
elisa
carla says
22 Ottobre 2011 at 0:21Mi sa che mi provo anche questa tua ricetta, o meglio della tua mamma, ma che famiglia di cuoche favolose è la tua? Una Mamma e due ragazze con le mani d'oro! Complimenti per la collaborazione.
Bacioni e buon we
Barbara Franceschini says
22 Ottobre 2011 at 12:10una ricetta che sembra deliziosa!! 😛
My photoblog: http://photographyforpassion.blogspot.com/
°Glo83° says
23 Ottobre 2011 at 16:33deliziosa! la faccio simile anch'io…è irresistbile! 😉
LA PASTICCIONA says
23 Ottobre 2011 at 18:31chissà che buona dev'essere, soffice e gustosa!!
Baci
Emanuela - Pane, burro e alici says
24 Ottobre 2011 at 10:54Non sarà paragonabile a quella della tua mamma ma mi sembra comunque molto buona! Un bacione!
Strawberryblonde says
24 Ottobre 2011 at 12:01troppo divertente il nome del tuo blog! Grazie della visita!
Dongdong Weng says
26 Maggio 2015 at 1:3120150526wengdongdong
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