… qualche sera fa io, Ale, mia sorella Irene e Christian abbiamo organizzato , nella mia cucina, una seratina in cui ci siamo messi tutti (o quasi … vero Ale?!!!) ai fornelli ed abbiamo cucinato quella che sarebbe stata la nostra cenetta e non (perchè abbiamo anche cucinato anche una valanga di finger food e un dolce da presentare per la cena del giorno dopo!)
Il risultato? un gazpacho con tacos (fatte rigorosamente in casa) e una leggera insalata di filetto con riduzione al balsamico.
Artefice di ques’ultima ricettina, che è quella che pubblicherò oggi, è Christian!
Ingredienti (x 4 persone):
600 gr filetto di manzo
1 busta di insalata valeriana o songino
15 pomodorini ciliegino
200 ml di aceto balsamico
30 gr zucchero
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di olio evo
sale qb
Preparare la riduzione di aceto balsamico mettere in un padellino lo zucchero, quando inizierà a caramellare unire l’aceto balsamico e farlo evaporare. Tenerlo sul fuoco sino a che la salsina sarà ridotta e densa, dopodichè lasciare raffreddare.
Preparare nei piatti da servire l’insalata con i pomodorini tagliati a pezzetti.
Tagliare il filetto a dadini.
In una padella scaldare l’olio con l’aglio (che poi andrete a togliere) e il rosmarino e unire la carne che andrete a scottare per massimo 5 minuti (non deve essere cotta completamente).
Unire la carne all’insalata e insaporire con la riduzione al balsamico.
Ottima ricettina per mangiare la carne anche in queste calde serate d’estate!
Bravi a tutti noi per questa splendida serata in cucina!
Irene says
1 Luglio 2011 at 9:35altro che la notte degli chef?!?!?!
carla says
1 Luglio 2011 at 10:29Nion mangio molta carne, ma questa insalata e
veramente inviatante!
Bravi tutti
Ciao
Kiara says
1 Luglio 2011 at 13:08Si infatti, alla notte degli chef avreste fatto un figurone!!! Bravi tutti!!!
Anonimo says
1 Luglio 2011 at 14:36bravissimi i miei chef preferiti!!!!!complimenti a tutti per tutto un bacio grande mami
Sar@ says
2 Luglio 2011 at 5:26Una squadra di grandi chef… complimenti ragazzi!!!
Claudia says
2 Luglio 2011 at 8:22Ciaooooo ammazza che chef di tutto rispetto.. con grembiule, mattarello e cappello!!! Deve essere divertente cucinare insieme vero???? Comunque ottima questa insalataina.. ultimamente ne faccio solo di quelle.. o con pasta.. riso o con pollo!!Ottima l'idea del filetto di manzo!!! Complimenti a Christian! Torna a trovarmi che mi fa tanto piacere!! buona giornata 😀
pips says
2 Luglio 2011 at 18:24ciao! che bella questa insalata e che belli voi, vestiti di tutto punto! io in questi giorni non riesco a fare altro che insalate, mi segno anche questa 🙂
pat & spery says
3 Luglio 2011 at 7:00Che bella squadra Tania!!Vi siete ben divertiti!!Ci piace questo piatto,fresco ed invitante!Bravi ma sopratutto tanto simpatici!Buonissima domenica!
Ka' says
3 Luglio 2011 at 19:57Bella questa insalata leggera e nutriente al tempo stesso! Brava grazie di essere passata da me, ti seguo anche io bacionie a presto!
Ros says
4 Luglio 2011 at 14:01wow che chef grandiosi che siete :-DDD
Dongdong Weng says
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