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TORTA AL LIMONE

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Ho assaggiato questa freschissima torta domenica scorsa, eravamo dalla mitica “Tribù Pirola” ovvero dai nostri amici Beppe&Ale e i loro tre figlioletti Fabrizio, Luca e Daniele che finalmente hanno ritrovato la loro dimensione e i loro spazi nella nuova ed accogliente casetta!
Dopo una golosissima grigliata di carne gustata sotto il gazebo in giardino, Ale ci ha presentato questa torta al limone e non ho potuto fare a meno di farmi dare la ricetta!

Ingredienti:

100 gr farina 
100 gr maizena
150 gr burro
150 gr zucchero
1 limone
4 uova
1 cucchiaino di lievito
zucchero a velo

Lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto morbido e spumoso ed aggiungere i 4 tuorli (tenere gli albumi da parte). Quando le uova saranno ben amalgamate al composto, aggiungere la farina setacciata con la maizena ed il lievito.
Aggiungere anche il succo e la buccia grattuggiata del limone.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli all’impasto che dovrà risultare molto cremoso.
Imburrare una teglia 24×24  e riempirla del composto.
Cuocere in forno caldo a 150° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata lasciare raffreddare, tagliare la torta a quadrotti e guarnire con lo zucchero a velo.
In alternativa potete sostituire il limone con un bicchierino di limoncello!!
grazie Ale!

Comments

  1. Caspita, ma qui le tentazioni sono continue. Se è vero che in estate si tende a mangiare di meno o più leggero, io non potrei resistere a questa torta. Buonissima!! ciao, Valentina

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