Ho assaggiato questa freschissima torta domenica scorsa, eravamo dalla mitica “Tribù Pirola” ovvero dai nostri amici Beppe&Ale e i loro tre figlioletti Fabrizio, Luca e Daniele che finalmente hanno ritrovato la loro dimensione e i loro spazi nella nuova ed accogliente casetta!
Dopo una golosissima grigliata di carne gustata sotto il gazebo in giardino, Ale ci ha presentato questa torta al limone e non ho potuto fare a meno di farmi dare la ricetta!
Ingredienti:
100 gr farina
100 gr maizena
150 gr burro
150 gr zucchero
1 limone
4 uova
1 cucchiaino di lievito
zucchero a velo
Lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto morbido e spumoso ed aggiungere i 4 tuorli (tenere gli albumi da parte). Quando le uova saranno ben amalgamate al composto, aggiungere la farina setacciata con la maizena ed il lievito.
Aggiungere anche il succo e la buccia grattuggiata del limone.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli all’impasto che dovrà risultare molto cremoso.
Imburrare una teglia 24×24 e riempirla del composto.
Cuocere in forno caldo a 150° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata lasciare raffreddare, tagliare la torta a quadrotti e guarnire con lo zucchero a velo.
In alternativa potete sostituire il limone con un bicchierino di limoncello!!
grazie Ale!
Valentina says
24 Luglio 2011 at 17:10Caspita, ma qui le tentazioni sono continue. Se è vero che in estate si tende a mangiare di meno o più leggero, io non potrei resistere a questa torta. Buonissima!! ciao, Valentina
Mariabianca says
24 Luglio 2011 at 18:00Hai ragione: è freschissima!!!!
Agata says
24 Luglio 2011 at 18:04Ma quanto è bella!!! Perfetta per una serata con gli amici!!!
Claudia says
24 Luglio 2011 at 18:31Mamma mia la vedo bella umida all'interno.. deve essere goduriosa.. le torte al limone son così delicate. gnamm gnam… buona serata 😀
Fairyskull says
24 Luglio 2011 at 18:57in effetti dalla foto si vede la sua sofficità!
Alessandra says
25 Luglio 2011 at 15:03Sono passata per caso ed ho visto il tuo appello: ti ho votata. Molto simpatico il tuo blog, ti seguo con piacere.
Passa da me se ti va.
Ciao.
Caterina says
26 Luglio 2011 at 16:39Gnammi, che buona!!! I dolci con gli agrumi mi piacciono molto!
Quando sarai in vacanza nella mia regione? 🙂