Buongiorno a tutti!
la ricetta che propongo oggi è stata realizzata dalla mia collega Sonia che è da una settimana che propone a me di farla per partecipare al contest di Tina e Vicky “two gust is megl che one”!
Sonia è una creativa ed ha molta più pazienza di me per questo credo proprio che la ingaggerò come “photo stylist” del mio blog, con i suoi programmini fotografici riesce a migliorare anche la peggiori delle foto!!
Ecco a voi questa fantastica Torta Pallina
Ingredienti:
per la pasta:
550 gr farina Manitoba Molino Chiavazza
3 uova intere
100 ml di latte
100 gr burro
20 gr miele
20 gr parmigiano grattuggiato
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio raso di sale fino
1 tuorlo e latte qb per spennellare la torta
per il primo ripieno:
2 patate
10 gr burro
sale qb
30 gr speck a cubetti o fiammiferi
30 gr scamorza dolce a cubetti
per il secondo ripieno:
50 ml di besciamella
40 gr piselli
30 gr provolone a cubetti
3 fette di prosciutto crudo tagliato a pezzettini
sale qb
1 cucchiaino olio evo
Prima di tutto dobbiamo preparare i ripieni perchè lieviteranno insieme alla pasta.
Per il primo ripieno, lessare le patate con la buccia e lasciarle raffreddare.
Sbucciarle e tagliarle a fettine non regolari.
In una padella antiaderente mettere il burro e quando è sciolto e caldo unire le patate e farle dorare.
Infine salarle.
In una scodellina unirle con lo speck e la scamorza già tagliati a cubetti.
Il primo ripieno è pronto!
Per il secondo ripieno in una padella mettere l’olio evo, unire i piselli e farli saltare per qualche minuto e salare.
Unirli in una scodellina con la besciamella, il provolone e il prosciutto crudo.
Anche il secondo ripieno è pronto!
Ora passiamo alla pasta.
Fare intepidire il latte e sciogliervi il lievito e il miele.
Setacciare la farina con il parmigiano, salare e unirvi il mix di lievito, latte e miele; quindi aggiungere anche le uova e il burro ammorbidito. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbiso ed elastico.
Formare dei panetti , schiacciarli con le mani ottenendo dei dischi di pasta. Metterci al centro un cucchiaio di uno dei dei due ripieni, alternandoli, e richiudere il disco formando una pallina.
Andare avanti in questo modo sino ad esaurimento della pasta.
Imburrare una teglia di diam. 28 cm a bordo alto e diporvi ben distanziati (perchè poi lieviteranno!) le palline che avete formato.
Rimepire la teglia e far lievitare la torta per almeno mezz’ora o comunque fino a che tutte le palline saranno unite.
Sbattere il tuorlo d’uovo con un pò di latte e spennellare la torta con questo composto.
Forno caldo 180 °(ventilato): infornare la torta per 30 minuti.
Servire tiepida o anche fredda, risultano come tanti piccoli panini imbottiti!
le ricette di tina says
10 Giugno 2011 at 10:14Fantastica!!sai ke si chiama Danubio?è tipico della nostra zona..Napoli..ottimo sia dolce che salato..grazieee mille l'aggiungo subito!!un bacione!!
Mascia says
10 Giugno 2011 at 11:54Buono il danubio !!! Ancora non ho avuto il coraggio di farlo, ma ci provero' !Il tuo è invitantissimo !
Kiara says
10 Giugno 2011 at 12:46Che meraviglia questo Danubio! E' perfetto! Complimenti anche per il tuo splendido blog!
carla says
10 Giugno 2011 at 16:39Bello il Danubio, io non l'ho ancora fatto ma è tra le ricette in agenda.
Brava
Ciao Carla
Francesco82 says
12 Giugno 2011 at 21:04Carissima, che piacere scoprire il tuo blog!!
bellissimo il tuo danubio, si vede che è fatto con tanto amore…
Un abbraccio
Ps: mi sono unito ai tuoi sostenitori perchè il tuo blog è fantastico!!
Brava…
speckandthecity says
15 Giugno 2011 at 19:56Ciao! grazie a tutti x i commenti! Mi sento un pò "sciocca" ad aver dato quel nome a questa torta quando un nome ce l'ha "danubio" …. non si finisce mai di imparare …. sono andata a farmi una cultura di questa torta!!! grazie anche a voi!!! ciaoo Tania
Sgt.Pepper says
21 Luglio 2011 at 10:35che bella…oltre che buonissima è anche bellissima e simpaticissima, complimenti!!!!
a presto,
ciaoooooooooooooooooooooooooo
Emily says
21 Luglio 2011 at 21:26Questa torta è la tua creazione e il diritto di chiamarla come voi tu è solo tuo! A me piace tanto la tuo Torta Pallina! Piacere di conoscerti e mi aggiungo tra i tuoi lettori fissi! Vieni a trovarmi se ti va…sei benvenuta anche tra i miei lettori…sempre se ti va! Ciao e a presto!!!
Anonimo says
21 Luglio 2011 at 23:17Ehi tania,sono maio,da oggi c'è anche il mio voto!!!!!!
Anonimo says
22 Luglio 2011 at 12:29Buongiorno!!!!!!!!!!!
voto effettuato|!!!!!
baci Massimo S.
Anonimo says
5 Agosto 2014 at 1:19tiffany and co, coach purses, coach outlet, toms shoes, michael kors outlet, gucci outlet, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, true religion jeans, louboutin, louis vuitton handbags, burberry outlet online, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, nike free, coach outlet store, nike air max, coach factory outlet, louboutin, polo ralph lauren outlet, true religion outlet, michael kors outlet, prada handbags, oakley sunglasses, jordan shoes, tory burch outlet, true religion, burberry outlet online, polo ralph lauren, oakley sunglasses, kate spade outlet, coach factory, longchamp outlet, nike shoes, chanel handbags, air max, louis vuitton outlet online, ray ban, oakley sunglasses
Anonimo says
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Dongdong Weng says
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